| 奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鲜奶油 | 克 | 615千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 413克 | 奶油面包热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡，相当于八段锦390分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、清水（100毫升）、奶粉（20克）、蛋黄（1只）、鲜奶油（70克）、糖粉（15克）、糖浆(砂糖和水)（适量）、白糖（45克）、黄油（35克）、酵母（4克）
1/14. 除黄油外，材料倒进厨师机搅拌10分钟，再放入黄油继续揉面
2/14. 手套膜差不多就可以了
3/14. 发酵一小时
4/14. 两倍大，按压不回缩
5/14. 排气整形切成四份
6/14. 擀成橄榄状
7/14. 卷起
8/14. 连接处捏紧
9/14. 进行二次发酵(我用了40分钟)稍微膨大即可，入烤箱170度13分钟。
10/14. 出炉放凉
11/14. 制作糖浆，水和糖我是随便放的，一边煮一边搅拌。
12/14. 这种状态即可，很粘稠
13/14. 立即刷上糖浆，撒上椰蓉。
14/14. 面包中间划开，挤入打发好的奶油。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、润肠、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与金桔、橙子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、小米面、百合搭配；与甲鱼 、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、保护眼睛、治便秘等功效；
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营养信息
- 奶油面包热量1757 千卡
- 脂肪147.9 克
- 蛋白质46 克
- 碳水化合物226.79 克
- 钠972.5 毫克
- 钙1868 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾2292 毫克