| 牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 4千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 605克 | 牛肉饼热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡，相当于游泳133分钟消耗的热量...600 | |||||
牛肉饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（半斤）、大葱（4根）、中筋面粉（半斤）、发酵粉（1克）、辣椒粉（少许）、橄榄油（少许）
1/6. 发酵粉用35度温水化开倒入面粉中，将面粉揉至光滑后放置发酵，20分钟左右即可。
2/6. 将大葱切碎加入调好味的牛肉馅中（盐、生抽、老抽、蚝油）抹在面上，喜辣的可加点辣椒面
3/6. 将面团卷成这样
4/6. 用擀面杖轻轻擀压后放入平底锅中煎
5/6. 2面煎至金黄色即可
6/6. 外焦里嫩的牛肉饼出锅。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰熄风、增长肌肉等功效；可与南瓜、香芋、香菇搭配；与橄榄、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、解毒调味等功效；可与豆豉、明虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 牛肉饼热量1333 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质78.4 克
- 碳水化合物114.7 克
- 钠65.4 毫克
- 钙141 毫克
- 铁21.1 毫克
- 钾414 毫克