| 大闸蟹鲫鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1303克 | 大闸蟹鲫鱼汤热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于桑拿263分钟消耗的热量...240 | |||||
大闸蟹鲫鱼汤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（2只）、鲫鱼（1条）、生姜（5片）、葱花（适量）、盐（一勺）、料酒（适量）、白糖（半勺）、胡椒粉（适量）
1/6. 先把大闸蟹绑好，放锅里大火蒸10分钟。目的是是为了让蟹黄凝固，直接放鲫鱼汤里，蟹黄就会散掉
2/6. 把鲫鱼洗干净，鱼肚子里的黑色的用刀刮掉，不然会很腥。然后抹点盐和料酒腌制10分钟
3/6. 取出蒸好的大闸蟹，掰开蟹壳，将两边的蟹鳃去掉，然后切成两半，放着备用
4/6. 锅里放油，把鲫鱼放油里煎下一，这样烧出来的鱼汤就会变奶油色，然后放入生姜和料酒烧一下后，倒入适量冷水，没过鱼面就好
5/6. 大火把水烧开后，放入大闸蟹，再放入盐和白糖，盖上锅盖，大火煮5分钟后改用小火慢炖25分钟左右
6/6. 起锅前，再用大火烧煮3分钟，最后起锅入盆，撒上葱花和胡椒粉。这边我没有放任何的味精和鸡精，因为大闸蟹和鲫鱼本身就很鲜美，放了反而会破坏了原汁原味了！
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋肝阴、充胃液、滋补解毒等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与甜瓜、红薯、梨相克，同食可能会引起不适；
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、美容抗皱、通乳汁等功效；可与花生、韭菜、蘑菇搭配；与猪肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、促消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 大闸蟹鲫鱼汤热量1052 千卡
- 脂肪4.65 克
- 蛋白质30.52 克
- 碳水化合物22.67 克
- 钠324.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾919 毫克