| 茄汁沙丁鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 沙丁鱼 | 克 | 1335千卡 | 89千卡 | 19.8克 | 1.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1544克 | 茄汁沙丁鱼热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于思考1433分钟消耗的热量...60 | |||||
茄汁沙丁鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
沙丁鱼（1500克）、葱（适量）、八角（2颗）、桂皮（1块）、花椒（10颗）、香叶（2片）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 葱姜蒜适量，葱切小段，姜切片，蒜拍碎即可。
2/6. 锅上火，加入适量的食用油。油烧热，放入八角桂皮花椒，再爆香葱姜蒜。
3/6. 将清洗干净的沙丁鱼控净水分，待用。
4/6. 锅中加入适量的番茄酱炒透，加入适量的糖继续炒匀，放入沙丁鱼，加入料酒和酱油，添加足量开水，烧开后倒入高压锅中。
5/6. 开锅后，上阀，上气后，转中火，15分钟后关火。
6/6. 泄压后，打开高压锅盖，重新上火，收汁。汤汁不需要完全收干，适量留下来一些，以便鱼进一步入味。
食材功效信息
沙丁鱼的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、促进胎儿发育、预防心血管疾病等功效；与苹果、枣、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、除腥、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 茄汁沙丁鱼热量1433 千卡
- 脂肪23.8 克
- 蛋白质77.6 克
- 碳水化合物216.6 克
- 钠175.5 毫克
- 钙1129 毫克
- 铁38.1 毫克
- 钾842 毫克