| 家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 853克 | 家常豆腐热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于背包旅行60分钟消耗的热量...420 | |||||
家常豆腐的做法共15个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（1 份）、干木耳（少许）、香菜（2 根）、大白菜叶（4片）、茭白（1根）、杏鲍菇（半根）、葱（1根）、姜（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、五香粉（少许）、老抽（少许）、白糖（少许）、醋（少许）
1/15. 茭白，杏鲍菇切片。注；刀工请无视。
2/15. 豆腐过水切薄片。
3/15. 干木耳泡发。
4/15. 平底锅，少许油。
5/15. 放入切好的豆腐煎。
6/15. 煎至金黄。
7/15. 将煎好的豆腐盛至盘中冷却。
8/15. 大白菜切方片。
9/15. 平底锅少许油，放入茭白炒。
10/15. 放入杏鲍菇，大白菜，炒。
11/15. 放入泡发好的木耳。煸炒至软。
12/15. 再放入煎好的豆腐。
13/15. 放入盐，鸡精，五香粉，老抽，糖，醋调味。再淋入勾芡好的淀粉。
14/15. 出锅前放一点香菜拌匀即可。
15/15. 装盘。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、健脾利湿、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、醒脾和中、促进消化等功效；可与羊排、羊骨、虾搭配；与黄瓜、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、减肥、解热毒等功效；可与芹菜、西红柿、猪肝搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常豆腐热量417 千卡
- 脂肪4.09 克
- 蛋白质12.4 克
- 碳水化合物23.81 克
- 钠273 毫克
- 钙198 毫克
- 铁2.68 毫克
- 钾518 毫克