| 担担面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 284千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 芽菜 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 总量 | 160克 | 担担面热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于打拳击35分钟消耗的热量...720 | |||||
担担面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面条（100克）、猪肉馅（50克）、芽菜（10克）、菜籽油（15克）、老姜（2克）、红酱油（5克）、陈醋（1克）、辣椒油（10克）、高汤（10克）、花椒粉（少许）、葱花（2克）
1/10. 准备碱水面条，以“韭叶”面为好。
2/10. 准备猪肉馅（肥瘦2:8比例为好，）、碎米芽菜，生姜切末。
3/10. 中火热锅放油，放入肉馅煸炒，炒至肉臊略带金黄色时，加入姜末炒出香味，待肉臊炒得干酥呈金黄色时，加入芽菜翻炒均匀出锅。
4/10. 炒好的脆臊。
5/10. 将精盐、红酱油、陈醋、辣椒油、花椒面、高汤和葱花兑成底料。
6/10. 锅中放清水烧滚，放入面条煮熟。
7/10. 将面条挑入兑好底料的面碗中，即可食用。
8/10. 成品图
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、生津液等功效；可与菜花、芦笋、白菜搭配；与海螺、甲鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、利肠开胃、宽肺化痰等功效；
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营养信息
- 担担面热量415 千卡
- 脂肪16.79 克
- 蛋白质31.42 克
- 碳水化合物97.6 克
- 钠85 毫克
- 钙682 毫克
- 铁32.19 毫克
- 钾454 毫克