| 滑蛋牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 滑蛋牛柳热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于修筑围墙58分钟消耗的热量...360 | |||||
滑蛋牛柳的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（200克）、鸡蛋（3个）、葱绿（25克）、生抽（20毫升）、盐（4克）、黄酒（15毫升）、白砂糖（少许）、淀粉（适量）、食用油（适量）
1/6. 牛柳洗净沥干水分切成薄片（刀和牛肉的纹理成90°切开），放入碗里加入黄酒、生抽15ml、淀粉、少许油充分和肉混合，腌制20分钟。
2/6. 鸡蛋打入碗里 加少许盐拌匀。
3/6. 葱绿切成5厘米长的细丝。
4/6. 锅里倒入油烧热后，将牛柳倒入锅中，肉变色即刻捞出沥油。
5/6. 锅里留底油将鸡蛋打入锅中，铲子顺着一个方向搅动将鸡蛋搅散。
6/6. 牛柳和葱绿丝倒入锅中，调入剩余的盐、生抽炒匀，加入少许白砂糖提鲜即可。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、补脾胃等功效；可与芋头、土豆、南瓜搭配；与板栗、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、预防癌症等功效；可与紫菜、干辣椒、小米面搭配；与茶叶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑蛋牛柳热量349 千卡
- 脂肪12.85 克
- 蛋白质32.73 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠233 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾462 毫克