| 老北京糖酥火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 芝麻酱 | 克 | 1143千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 红糖 | 克 | 1302千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1248克 | 老北京糖酥火烧热量/卡路里4382千卡 | |||
 热量4382千卡，相当于睡觉4869分钟消耗的热量...54 | |||||
老北京糖酥火烧的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（适量）、酵母（3克）、芝麻酱（300克）、红糖（350克）、色拉油（50克）、芝麻（1小勺）
1/10. 将红糖、芝麻酱、色拉油调和均匀，成浓稠的甜芝麻酱；
2/10. 将面粉和酵母混合，加入少许油，温水调和，揉成稍软的面团。盖保鲜膜醒20分钟；
3/10. 取出面团，擀成一个大片，将麻酱抹匀；
4/10. 把涂抹芝麻酱的面片先延短边向中间折叠2次，再延长边向中间折叠2次。然后醒20分钟；
5/10. 再次擀成薄面片；
6/10. 延长边卷，边卷变抻，卷成一个长筒。尽量卷紧些；
7/10. 切成均匀的小段，醒5分钟；
8/10. 取一小段，左右口捏住，揉圆，收口朝下稍微按扁；
9/10. 照此办理，做好所有饼胚；
10/10. 在每个饼坯上抹一层色拉油，撒上芝麻。烤箱预热到180度，中层烤20--25分钟即可（见提示3）。取出放凉即可食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、和血、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有通便、生津通乳、护发等功效；可与油麦菜搭配；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血养颜、益气补血等功效；可与姜、黑豆、荷兰豆搭配；与竹笋、肥牛、牛肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 老北京糖酥火烧热量4382 千卡
- 脂肪157.13 克
- 蛋白质41.87 克
- 碳水化合物245.39 克
- 钠4198.4 毫克
- 钙1094 毫克
- 铁26.93 毫克
- 钾1065 毫克