| 凉拌蒜薹猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 314克 | 凉拌蒜薹猪肝热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于拳击37分钟消耗的热量...720 | |||||
凉拌蒜薹猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、虾米（适量）、鱼露（适量）、蒜薹（适量）、蒜粒（适量）、香菜（适量）、水（适量）、色拉油（适量）、辣椒油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/6. 猪肝泡净血水
2/6. 虾米用水泡软，蒜薹切段
3/6. 蒜薹切段后用沸水淖至断生，盛在碟子上
4/6. 猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有血水渗出就行了
5/6. 把浸熟的猪肝切薄片后，陈铺蒜薹上
6/6. 用色拉油爆香蒜粒和虾米，调入所有调味料，淋在猪肝片上，再淋上辣椒油，洒入香菜，上桌
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、增强免疫力、养血等功效；可与金针菇、蒜薹、苦瓜搭配；与鹌鹑、山楂干、圣女果相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增加骨密度、镇静等功效；可与丝瓜、黄瓜、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 凉拌蒜薹猪肝热量441 千卡
- 脂肪6.39 克
- 蛋白质63 克
- 碳水化合物41.25 克
- 钠6079.5 毫克
- 钙573 毫克
- 铁33.81 毫克
- 钾993 毫克