| 家常炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 390克 | 家常炒牛肉热量/卡路里401千卡 | |||
 热量401千卡，相当于洗脚100分钟消耗的热量...240 | |||||
家常炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、芹菜（50克）、蒜苗（40克）、姜丝（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、玉米淀粉（适量）、米酒（适量）、鸡精（适量）
1/8. 牛肉洗净切薄片，先用3茶匙白糖腌制8一12分钟。然后才调入适量盐，生抽，米酒，鸡精，干淀粉，花生油拌匀腌制15分钟。
2/8. 芹菜蒜苗洗净切断备用
3/8. 锅置火上，倒入花生油烧7成热，倒入芹菜蒜苗迅速翻炒，调入适量盐翻炒至软熟盛盘待用。
4/8. 另起锅置火上，倒入油烧8成热，放入腌制过的牛肉翻炒(最好小火半煎半炒的形式，炒熟的牛肉非常嫩)
5/8. 牛肉炒变色也差不多熟了，这时放入炒过的芹菜蒜苗，调入适量生抽翻炒片刻熄火即可。
6/8. 炒牛肉盛盘，好嫩滑哦。
7/8. 家常炒牛肉成品
8/8. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、暖胃、强筋骨等功效；可与茄子、鸡蛋、芋头搭配；与韭菜、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、养血补虚、利尿消肿等功效；可与核桃、牛肉、牛里脊搭配；与虾、菊花、文蛤相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防血栓、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 家常炒牛肉热量401 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质30.37 克
- 碳水化合物12.1 克
- 钠127.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾702 毫克