| 蒜蓉耗油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 623克 | 蒜蓉耗油豆腐热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于砌砖52分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜蓉耗油豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、西兰花（适量）、胡萝卜（适量）、大蒜（适量）、蚝油（适量）、生粉（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/6. 西兰花切小朵，胡萝卜切条焯水放盘里做配菜。（摆放喜欢的造型，胡萝卜也可切成图案吸引小朋友注意）
2/6. 老豆腐切成一厘米厚度方块。锅烧热倒油，油温七八成热，将豆腐放入锅内炸至金黄（中大火炸，豆腐不要一次全放）
3/6. 豆腐炸完后，放漏勺控油（增强豆腐口感），放置西兰花上。
4/6. 锅烧热放入少量油，放入蒜末（蒜切至蒜末）炒香，放入3-4勺生抽翻炒，再放入耗油翻炒（耗油适量多点，因为是耗油豆腐）。
5/6. 加入适量水（加水根据你菜的量来定），翻炒待汤汁烧开，用适量生粉水勾芡（边倒边翻炒，差不多粘稠即可），将汤汁收浓稠即可关火。
6/6. 将炒好的汤汁浇在摆盘好的西兰花豆腐上就完成。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、清热解毒、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗衰老、增强免疫力等功效；可与牛肉、枸杞、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、抗癌、下气等功效；可与香菜、比目鱼、西兰花搭配；与醋、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉耗油豆腐热量363 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质11 克
- 碳水化合物18.63 克
- 钠30.2 毫克
- 钙236 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾353 毫克