| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 883克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2378千卡 | |||
 热量2378千卡，相当于有氧运动408分钟消耗的热量...350 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、葱（适量）、红椒（若干）、桂皮，香叶（若干）、八角（若干）、冰糖（若干）、生抽（少许）、老抽（少许）、料酒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 将猪蹄洗净，焯水，。将油放入锅里，油开以后，放入冰糖熬稀。
2/5. 将猪蹄放入锅里翻炒，然后放入葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，放入生抽，老抽上色，料酒，翻炒。
3/5. 将炒好的全部放入高压锅中，再放入花生豆，开水，一刚漫过猪蹄为宜。
4/5. 高压锅蒸半小时，即可。
5/5. 将高压锅烧后的猪蹄放入炒锅内，放盐，大火收汁。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、健胃、防感冒等功效；可与明虾、羊肉、茄子搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、理气止痛、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、生津止渴等功效；可与香蕉、石榴、五味子搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2378 千卡
- 脂肪24.8 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物214.6 克
- 钠410.1 毫克
- 钙288 毫克
- 铁30.5 毫克
- 钾525 毫克