| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰皮粉 | 克 | 654千卡 | 327千卡 | 0.7克 | 5.1克 |
| 白油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 220克 | 冰皮月饼热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于背包旅行119分钟消耗的热量...420 | |||||
冰皮月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
冰皮粉（200克）、纯牛奶或矿泉水（二选一即可）（150克）、白油（20克）、紫薯（紫色）（适量）、南瓜（黄色）（适量）、菠菜汁（绿色）（适量）、红酒（粉色）（适量）、咖啡（咖啡色）（适量）
1/22. 冰皮粉过筛
2/22. 筛好的细粉，口感比较好
3/22. 200克的冰皮粉，加150克的纯牛奶（10个50克冰皮月饼的分量）
4/22. 搅拌均匀，揉成面团
5/22. 白油20克，分三次加，吸收均匀再加
6/22. 蒸熟的南瓜压成泥，和面团一起揉匀
7/22. 蒸熟的紫薯过筛
8/22. 过筛后口感比较细腻
9/22. 和面团揉匀
10/22. 咖啡色加上少许咖啡，能上色即可
11/22. 粉色可加苋菜汁，或红酒
12/22. 绿色可加菠菜汁
13/22. 分别上好颜色，用保鲜膜密封，放置一边待用
14/22. 馅：芋头蒸熟，过筛，口感会比较好
15/22. 芋泥加入芝麻和糖，小火烘烤干，油分三次加入，每次待吸引完再加油，炒干后让芋泥成团就成馅了
16/22. 压成泥过筛的紫薯加入芝麻和糖，小火烘烤干，油分三次加入，每次待吸引完再加油，炒干后让紫薯成团就成馅了
17/22. 也可以买现成的馅
18/22. 皮20克，揉圆压成水饺皮状，再把揉圆的30克馅放入其中，用虎口慢慢把馅包紧
19/22. 放入模具中往压压
20/22. 模具压好的月饼
21/22. 五颜六色的月饼完成
22/22. 完成的绿色月饼
食材功效信息
冰皮粉的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、补血养血、补气益气等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量834 千卡
- 脂肪105.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物68.7 克
- 钠69 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克