| 啤酒酱鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1068克 | 啤酒酱鸭热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡，相当于网球257分钟消耗的热量...480 | |||||
啤酒酱鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、啤酒（大半瓶）、八角（2-3个）、陈皮（1小撮）、白芷（2-3块）、草果（1个）、花椒（1小把）、姜（1块）、生抽（两大勺）、老抽（1大勺）、冰糖（4-5颗）、色拉油（1小勺）
1/6. 把洗干净的鸭子剁成块后，在开水锅里焯到水再次开锅，取出鸭子洗净浮沫备用。
2/6. 准备香料：八角，花椒，陈皮，白芷，因为家里只有这些香料了，如果有桂皮，小茴香也可以放入。
3/6. 在一个炖锅中，放入焯过的鸭块，倒入大半瓶啤酒。加入香料包，如果啤酒不够盖过鸭块，可以加适量水没过鸭块。
4/6. 剩下的啤酒可以喝一点哈。
5/6. 炖锅中的鸭块加热到开锅，倒入生抽和老抽进行调味，然后就小火一直炖30-40分钟左右到鸭块熟烂。
6/6. 最后就要加入冰糖收汁上色，一定要开大火，而且必须用木勺翻底以免焦底会发苦，最后洒上一点色拉油，做出的红烧菜颜色会发亮很有食欲。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、消螺蛳积、补血行水等功效；可与山药、白菜、栗子搭配；与李子、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、消暑解热、促进消化等功效；与贻贝、蛏子、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒酱鸭热量2053 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物3.75 克
- 钠73 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾218 毫克