| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 120克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于堆木头13分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲫鱼（一大条）、葱（适量）、大料（一个）、豆瓣酱（2勺）、生抽（一勺）、老抽（一点）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鲫鱼拿料酒和姜腌制15分钟
2/6. 倒掉料酒，把鱼擦干，上面摸上一层面粉，准备下锅煎
3/6. 多倒油，拎起鱼尾巴，滑入锅内，两面煎2分钟，一定要小火
4/6. 煎好鱼，用锅铲滑到锅一边，下葱姜蒜和豆瓣酱、大料炒香
5/6. 填热水！一定是热水，鱼肉软！开始顿十分钟！
6/6. 最后再用5分钟，大火收汁！大功告成！
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、增加食欲、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量63 千卡
- 脂肪6.16 克
- 蛋白质18.04 克
- 碳水化合物105.46 克
- 钠614.7 毫克
- 钙68 毫克
- 铁6.76 毫克
- 钾499 毫克