| 柠檬奶油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 74克 | 柠檬奶油热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于爵士乐健身操15分钟消耗的热量...360 | |||||
柠檬奶油的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、柠檬汁（30毫升）、朗姆酒（15毫升）、细砂糖（55克）、水（130克）
1/8. 蛋黄细砂糖放入搅拌盆里，放入浓缩柠檬汁；
2/8. 放入清水、朗姆酒，搅拌均匀；
3/8. 搅拌盆放入热水锅中，采用隔水加热的方式搅打蛋黄；
4/8. 隔水加热的时间需要十几分钟，要不停的搅打蛋黄，最后打发成图中的样子；
5/8. 搅拌盆放入冷水中散热，同时不停的搅拌散热；
6/8. 散热后的蛋黄就成为图中的样子，基本已凝固，但非常蓬松；分装到瓶中，冰箱冷藏保存。
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与干贝、百合、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、止咳、预防心血管疾病等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬奶油热量88 千卡
- 脂肪26.74 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物8.19 克
- 钠134.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾278 毫克