| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 1000克 | 酱牛肉热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于开车500分钟消耗的热量...150 | |||||
酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、黄豆酱（200克）、葱（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（10毫升）、八角（4个）、花椒（5克）、桂皮（20克）、香叶（5个）、干辣椒（2个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 牛肉凉水下锅（牛肉可事先用叉子在肉上叉一些小孔，这样入味更好），加入葱姜蒜，大火烧开，讲血沫撇干净（依我自己的喜好是用原汤继续酱牛肉，可换一锅净水酱制）
2/5. 牛肉开锅后再加入香叶、桂皮、花椒、八角和干辣椒，放入黄豆酱后加入适量老抽和盐（因酱里含盐，只需加入少量的盐即可，有些老人会喜欢酱肉稍微咸一点，依个人喜好）
3/5. 我每次酱肉后都会留一些上次的老汤，加入老汤后烧开转为小火慢慢酱直牛肉熟烂（如果喜欢烂一点可多炖会）待汤汁浓稠就可以关火了
4/5. 将牛肉在酱汤中晾凉，这样既入味又会有一些酱汁挂在牛肉上
5/5. 将冷却好的牛肉用保鲜膜一块一块封好，放入冰箱冷藏即可！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强健筋骨、强筋骨等功效；可与西兰花、大白菜、茄子搭配；与橄榄、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量1250 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克