| 油淋茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 油淋茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于健美操142分钟消耗的热量...280 | |||||
油淋茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（4根）、醋，糖，淀粉，豆瓣酱（适量）、葱花，蒜（适量）、肉末（适量）
1/7. 准备材料，茄子切条，肉切沫，蒜切碎，葱切碎
2/7. 准备淀粉两勺，糖两勺，加小半碗水兑均匀
3/7. 烧油到4-5成热，放入茄子，炸软捞出备用
4/7. 放入少量油，加入肉末，炸香，然后加入蒜末，和豆瓣酱
5/7. 豆瓣酱炒出香味放入茄子，翻炒均匀
6/7. 加入准备好的淀粉和糖的水，准备勾芡收汁
7/7. 收汁后撒上葱花，翻炒下即可出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、凉薯、火腿搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、补肾气等功效；可与魔芋、香菇、卷心菜搭配；与甲鱼、羊肝、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油淋茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克