| 双色蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 121克 | 双色蛋黄酥热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡，相当于水中柔软体操84分钟消耗的热量...240 | |||||
双色蛋黄酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中跟面粉（油皮）（550克）、猪油（油皮）（200克）、细砂糖（油皮）（70克）、水（油皮）（150克）、低筋面粉（油酥）（213（抹茶）+213（可可）克）、猪油（油酥）（100（抹茶）+100（可可）克）、抹茶粉（15克）、可可粉（15克）、紫薯泥（1200克）、咸蛋黄（30个）
1/15. 先把鸭蛋的咸蛋黄拿出来放到烤盘里，洒上白酒
2/15. 放进预热好的烤箱160度，7分钟，烤熟，然后对半切开
3/15. 将油皮材料混合和成光滑有韧性面团，盖上保鲜膜松弛一小时。油酥材料也混合和成团成油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟。紫薯泥20g包住咸蛋黄（咸蛋黄用保鲜膜辅助按压圆）
4/15. 油皮均分成30份，每份约30克，抹茶油酥和可可油酥各分成15份，每份约20克
5/15. 把油皮擀开包入一油酥，包好后收口朝上擀成长椭圆型，从下往上卷起，松弛10分钟
6/15. 面卷第二次擀开成椭圆型，再卷起，松弛10分钟。
7/15. 用锋利的小刀将卷好的面团横切两半，切面朝下按压一下然后擀成圆片，原切面朝外包上蛋黄紫薯馅
8/15. 包好后放进预热好175度的烤箱内，烤45分钟左右
9/15. 成品～
10/15. 成品～
11/15. 成品～
12/15. 成品～
13/15. 好吃^_^
14/15. 附上美女照一张，哈哈～
15/15. 打上包装送礼去噜～
食材功效信息
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒脑提神、促进消化、帮助消化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 双色蛋黄酥热量338 千卡
- 脂肪33.2 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物56.1 克
- 钠3803 毫克
- 钙188 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾477 毫克