| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 258克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于观鸟116分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（两大勺）、玉米淀粉（一大勺）、紫薯（2块）、牛奶（一袋）、白糖（适量）
1/9. 首先糯米粉与玉米淀粉大约2:1的比例加入容器中，然后加入一袋牛奶与适量白糖，搅拌均匀，没有干面（其实标准的冰皮月饼应该用糯米粉、粘米粉和澄粉
2/9. 紫薯去皮，切成块，另用一个小容器放入少量糯米面上面盖好保鲜膜（防止在月饼模子里粘连）与上步中的面糊一起放入锅中蒸30分钟左右
3/9. 紫薯捣成紫薯泥，个人觉得紫薯泥甜味已经够了，喜欢甜食的朋友可以按自己喜好加入糖
4/9. 蒸好的面团加入少量紫薯泥活匀，就成了紫色的面团，用它来做月饼皮
5/9. 将面团做成一个个的小剂子
6/9. 擀成薄皮，放入做好的紫薯泥但是不要太薄，不然用模子压出来容易露馅
7/9. 包好之后做成团子周围沾上之前蒸好的糯米面防止粘粘，放入月饼模子（其实这之前我是先按月饼模子大小测好最终成型的团子大小的，各位注意了
8/9. 月饼模子轻轻一压，做好的月饼就脱模成型了
9/9. 哈哈，外表艳丽，口感Q劲的冰皮月饼就出炉了
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、润肠通便、治便秘等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、益气力、防癌等功效；可与牛奶、莲子、芹菜搭配；与鸡胸脯肉、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量289 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质3.54 克
- 碳水化合物102.3 克
- 钠6.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4 毫克
- 钾8 毫克