| 红烧猪肘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 总量 | 1072克 | 红烧猪肘热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡，相当于安装风雪护窗367分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧猪肘的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肘（适量）、葱（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、白砂糖（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、姜（适量）
1/9. 猪肘洗净，用火燎去鬃毛，用刀刮干净，入清水中烧开，煮一会儿去除腥气和血水，捞出洗净备用
2/9. 炒糖色，炒锅烧热，倒入少许油后马上放入白砂糖，小火，并用铲子搅拌
3/9. 糖渐渐融化，泛起白沫（我的火有点大，所以不是白色的），不停搅拌
4/9. 待白沫消失，变成这样清亮的泡，期间不停搅拌
5/9. 快速将猪肘倒入，并翻炒，使糖色挂到肘子上，下入猪肘时火要开大些，以免糖色遇冷凝结，待糖色均匀挂到肘子上，加入一些酱油，小火炒一会儿
6/9. 事先准备好葱姜段、香叶、桂皮、八角
7/9. 将肘子连同汤汁倒入压力锅，加入适量热水、葱姜段、香叶、桂皮、八角，少许料酒
8/9. 加入两小勺盐
9/9. 压力锅压30分钟。
食材功效信息
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；
