| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 692克 | 水煮肉片热量/卡路里2108千卡 | |||
 热量2108千卡，相当于网球301分钟消耗的热量...420 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄豆芽（一把）、猪瘦肉（一两）、大葱（两根）、火锅底料（适量）、干辣椒末（适量）、花椒（适量）、芝麻（少许）、花椒粉（适量）
1/6. 这次步骤都忘了照相，见谅。黄豆芽用清水煮熟后放入大碗里，作为打底蔬菜。
2/6. 瘦肉切片，加入姜丝，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后静置20分钟以上。这样肉片的口感才嫩滑。
3/6. 热锅下油，先下一点火锅底料爆香，加入花椒，翻炒片刻后加入清水，把底料煮开。
4/6. 加入切成段的大葱，下肉片，迅速在锅内滑开。切薄的肉片煮片刻就熟了。
5/6. 把煮熟的肉片倒在豆芽上，上面撒上碎干辣椒，花椒面，芝麻。
6/6. 最后一步最关键，烧热一勺油淋在碗里面，顿时辣椒和花椒的香味就出来了。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、抗癌、补气养血等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、润肠胃等功效；可与菠萝、洋葱、香芋搭配；与海螺、雪花梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防高血压、抗癌等功效；可与基围虾、樱桃、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、治疗高血压、预防高血压等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量2108 千卡
- 脂肪152.62 克
- 蛋白质52.2 克
- 碳水化合物101.39 克
- 钠131.41 毫克
- 钙1543 毫克
- 铁36.24 毫克
- 钾1341 毫克