| 翡翠鸡蓉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 上海青 | 克 | 1430千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 769克 | 翡翠鸡蓉热量/卡路里1795千卡 | |||
 热量1795千卡，相当于叮当舞326分钟消耗的热量...330 | |||||
翡翠鸡蓉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
上海青（500克）、鸡胸肉（200克）、鸡蛋（1只）、盐，生粉，胡椒粉（适量）、味精，麻油（少许）
1/13. 所需食材。
2/13. 鸡胸肉剁碎，加盐，姜水，料酒，生粉，半只蛋清，顺着一个方向搅拌上劲备用。
3/13. 取部分菜叶洗净。
4/13. 锅里放水，加入少许盐，油，放入菜叶焯烫。
5/13. 取部分菜根焯烫熟备用。
6/13. 烫熟的菜根摆盘备用。
7/13. 焯烫过的菜叶过凉切碎，放入鸡蓉內。
8/13. 将鸡蓉和菜叶搅拌均匀备用。
9/13. 锅中烧水，水开后关火，将菜叶鸡蓉做成小丸子一个一个放入，开火保持水温80度左右，不要开锅，净泡5分钟。
10/13. 锅里留少许水，勾薄芡，加味精，麻油即可。
11/13. 用剩下的青菜做了一个油渣烧青菜。
12/13. 装盘，放几只枸杞配色即可。
13/13. 成品图。
食材功效信息
上海青的热量286千卡（每100克）；具有消肿解毒、宽肠通便、解毒消肿等功效；可与嫩豆腐、日本豆腐、虾仁搭配；与日本南瓜、南瓜、南瓜泥相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、强筋壮骨、补虚健胃等功效；可与油菜、茼蒿、松子搭配；与兔肉、芥末酱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与菠菜、牡蛎 、茼蒿搭配；与茶叶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠鸡蓉热量1795 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质38.16 克
- 碳水化合物76.12 克
- 钠668.9 毫克
- 钙967 毫克
- 铁16.15 毫克
- 钾2745 毫克