| 花生焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1052克 | 花生焖猪蹄热量/卡路里2732千卡 | |||
 热量2732千卡，相当于抽烟2732分钟消耗的热量...60 | |||||
花生焖猪蹄的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1000克）、豆豉（适量）、花生（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、干辣椒（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 花生洗净用清水浸泡30分钟
2/14. 用料
3/14. 猪蹄让卖家斩成小块，入沸水里煮至表皮变色，然后冲洗干净，控水备用（煮的时候加点料酒去味）
4/14. 锅内倒油，小火加热至油5成热，放冰糖，继续小火熬至冰糖溶化，成焦糖色
5/14. 放控干水分的猪蹄，转大火，翻炒，直到皮成金黄色
6/14. 调入耗油、生抽、老抽，不停翻炒，让猪蹄都挂上酱汁
7/14. 倒入步骤2中的用料，翻炒
8/14. 锅里注入足量开水
9/14. 并放入花生
10/14. 大火煲开，水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上
11/14. 入盐，鸡精后直至炖到汤汁收得还剩少许即可
12/14. 起锅装盘，放芝麻，葱花点缀
13/14. 效果还不错吧
14/14. 味道很棒的哦
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、增加食欲、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 花生焖猪蹄热量2732 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物39 克
- 钠364.8 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾769 毫克