| 广式中秋月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 8950千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 1000克 | 广式中秋月饼热量/卡路里8950千卡 | |||
 热量8950千卡，相当于踢踏舞1865分钟消耗的热量...288 | |||||
广式中秋月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
皮：面粉（2500克）、转化糖浆（1000克）、碱水（适量）、玉米油（1000克）、莲容蛋馅：莲蓉（5000克）、咸蛋黄（100个）、爪子仁（500克）、上面的用量较大（其实只是个比例）、鸡蛋黄刷皮用（10个）
1/14. 面粉加糖浆、油混合，糖浆和油的比例是1：1，和面成团，像耳垂的手感最佳，所以油和糖浆不要一次性放完，要分几次添加进去。
2/14. 咸蛋黄，用油或酒浸泡一下去腥。
3/14. 放入烤箱烤5～10分钟，因各个烤箱不同所以自己掌握火候
4/14. 包好咸蛋黄的莲蓉馅，加了少许瓜子仁。
5/14. 用月饼皮包住馅（这个是做五仁叉烧的图片，莲蓉的忘记拍了）
6/14. 放入饼模按压
7/14. 成型
8/14. 待烤
9/14. 放入烤箱烤5分钟，取出，轻轻刷上一层蛋黄液
10/14. 再烤5～7分钟，取出晾凉
11/14. 装盒
12/14. 准备装袋
13/14. 装袋封口（做了一些用安利锅烤的，优点是不上火，烤箱烤的好看，比较香）
14/14. 成品！
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 广式中秋月饼热量8950 千卡
- 脂肪99.2 克
- 蛋白质0 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠1.4 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾2 毫克