美味带鱼冻的热量和减肥功效

1/11. 主料图。

2/11. 带鱼切段洗净，沥干水份待用。

3/11. 大葱切碎、姜、红椒切丝，香菜切段待用。

4/11. 炒锅放油烧至七成时，爆大葱和姜丝。

5/11. 将带鱼块放入炒锅，淋入白酒（去腥和生抽，稍微煎一会，再淋入米醋（提香）（不要用锅铲去翻动，拿起锅柄摇动，这样带鱼不会翻烂）。

6/11. 倒入的清水，水量和带鱼齐平。

7/11. 然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

8/11. 烧开后，盖上锅盖小火焖煮。

9/11. 中途摇动锅柄2-3次，让带鱼更好吸收酱汁，也不容易粘锅。

10/11. 汁收到七成时，撒入红椒丝，再焖上1分钟。