| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 249克 | 提拉米苏热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于打磨地板259分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（手指饼干）（2个）、低筋面粉（手指饼干）（60克）、马斯卡彭奶酪（250克）、蛋黄（3个）、水（60克）、淡奶油（120克）、吉利丁（2片）、糖（蛋白）（30克）、糖（蛋黄）（30克）、白糖（70克）
1/18. 蛋白加糖打发，放一旁备用
2/18. 蛋黄加糖打发，变白变浓稠，低落有纹路能保持一会（不太喜欢甜可以减10g糖）
3/18. 蛋黄糊一次性加入蛋白中，搅拌均匀
4/18. 加入低粉搅拌均匀，装进裱花袋
5/18. 挤成长条，170度，30分钟！时间可根据烤箱调节，烤干水分就可以了
6/18. 吉利丁泡软，蛋黄打发
7/18. 蛋黄打发到变白，体积膨胀，纹路低落消失
8/18. 糖加水小火煮沸，煮两分钟
9/18. 开动打蛋器，慢慢加入煮好的糖水，一直打到冷却，变浓稠
10/18. 吉利丁隔水融化，开动打蛋器慢慢加入蛋黄糊里
11/18. 马斯卡彭芝士搅拌顺滑，不要多大！蛋黄糊一半加入，搅拌均匀
12/18. 淡奶油打至五分发，有纹路，低落
13/18. 奶油加入刚才做好的蛋黄糊，搅匀
14/18. 手指饼干沾咖啡酒铺满模具底部，到一层芝士糊
15/18. 在铺一层手指饼干，倒入芝士糊
16/18. 晃平，放冰箱冷藏
17/18. 我是冷藏了一夜，用吹风机或者热毛巾捂一会就很好脱模了，撒上可可粉！完成
18/18. 来个切块，配上一杯茶，美美的下午茶
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与西红柿、小米、肥牛搭配；与茶叶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 提拉米苏热量1164 千卡
- 脂肪123.54 克
- 蛋白质69.6 克
- 碳水化合物4.49 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克