| 自制牛干巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 自制牛干巴热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于练武术32分钟消耗的热量...790 | |||||
自制牛干巴的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（自定）
1/5. （建议制作时间选在立冬以后）我买了个牛腱子，洗净，细针密密麻麻扎透，容易进味，用高浓度白酒洗净表面，加盐搓，把圆葱粒加油炒透明，迷迭香、花椒、孜然、大料加油炒香，蚝油、把这些料抹在牛肉表面，用石头压腌制24小时（低于20度温度），温度高过20度建议冰箱48小时。自己掌握，还应考虑地区的湿度等实际情况。
2/5. 拿出控水、太阳下晾晒，北京今天晴23度，这是晾晒两天的牛肉，后天就拿到屋里自然风干。
3/5. 这是晾晒两天的牛干巴，标准版应该40天
4/5. 切薄片
5/5. 油炒香姜、蒜，加入牛干巴，变色后加大葱就行。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补铁、化痰息风等功效；可与草菇、菜花、鸡腿菇搭配；与红糖、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制牛干巴热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克