| 手工牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海盐 | 克 | 0千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 棉花糖 | 克 | 572千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 181克 | 手工牛轧糖热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡，相当于有氧运动98分钟消耗的热量...350 | |||||
手工牛轧糖的做法共3个步骤
食材主料/辅料
动物黄油（48克）、海盐（1克）、棉花糖（180克）、烘焙奶粉（120克）、熟花生（200克）、蔓越莓干（切碎）（50克）
1/3. 必备工具：不粘奶锅 耐高温铲子
步骤:
1、黄油切颗粒放入奶锅，再加入海盐，用低温融化（图１）；
２、把棉花糖加入融化的黄油里，慢慢搅拌，用压拌的手法，让棉花糖融化成糊状（图２）
此时继续操持低温哦！温度大概在六七十度。
３、棉花糖融化以后，加入烘焙奶粉压拌均匀（图３）
４、奶粉压拌均匀以后，加入花生碎，继续压拌（图４）
2/3. 因为材料比较多，奶锅只有直径18cm，所以最好是把材料全移到硅胶垫上，使劲
揉，同时把蔓越莓干也加进去一起揉，用力揉，直到的有材料均匀（图5 图6)
６、材料揉均匀以后，用擀面棍压平，尽量工整哦，可以借助方形烤盘完成！
（特别说明：金色烤盘边长２８＊２８，把配方量翻倍，正好就是金烤盘一盘）
3/3. 整型完成后，放冰箱冷藏３０分钟以后可切，并包糖纸。
食材功效信息
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
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营养信息
- 手工牛轧糖热量572 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.8 克
- 碳水化合物81.34 克
- 钠82 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.26 毫克
- 钾7 毫克