| 豆沙面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 395千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 341克 | 豆沙面包卷热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于郑多燕185分钟消耗的热量...360 | |||||
豆沙面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 除了黄油外，其它混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵，面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
2/9. 分割成4个剂子，每个约70g，揉成圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
3/9. 醒发期间，做好豆沙馅（馅可以自己做，也可以买现成的），醒发后取一个剂子用擀面杖压平擀成圆型状，将豆沙馅包入收紧。
4/9. 收口朝下，撒粉，用擀面杖擀成椭圆形，用刀纵向划4刀，醒发10来分钟（有利于面更好的延展）。
5/9. 卷成圆环状，进行第2次醒发。
6/9. 醒发至1倍大时，刷上蛋液。放入预热烤箱中层175度烘烤10-15分钟。
7/9. 成品。
8/9. 加上煮好的红豆雪糯米粥，成了今天的早餐。
9/9. 早餐。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、健脑益智、清热解毒等功效；可与干贝、明虾、干辣椒搭配；与地瓜、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、补充营养、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与香椿、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙面包卷热量1110 千卡
- 脂肪134.46 克
- 蛋白质61.6 克
- 碳水化合物258.03 克
- 钠766.3 毫克
- 钙1930 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾2242 毫克