| 土凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 350克 | 土凤梨酥热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡，相当于固定脚踏车267分钟消耗的热量...420 | |||||
土凤梨酥的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 凤梨去皮去丁
2/15. 将凤梨切碎或者用搅拌机打碎
3/15. 将凤梨碎 细砂糖 麦芽糖混合
4/15. 拿干净的锅子将凤梨碎倒入，用中火加热，再将白砂糖放入混合加热，要一直搅拌，以免糊锅
5/15. 当水分快收干加入麦芽糖，继续搅拌，当锅铲从底部底部翻起时凤梨馅儿出现发白状态时就快好了
6/15. 水分收干，质地粘稠，呈焦糖色就好了，用大腕平铺晾凉备用
7/15. 混合这些食材做皮
8/15. 将面粉，奶粉，糖过筛备用
9/15. 将软化黄油打发稍蓬松加入砂糖继续打发，打至均匀，再加入鸡蛋液打至大白体力膨大就好了
10/15. 停止打蛋器一勺一勺加入面粉，继续搅打，直到面粉加完就不要继续打了，否则面粉会起劲，外皮就不酥了，最后用刮刀拌匀
11/15. 用保鲜膜包好，放入冷藏室四十分钟
12/15. 将内馅儿称重15g为一份，在手心陀圆
13/15. 再将冷藏好的面团拿出来搓条，切18等分，期间可以用少量面粉做手粉，将每一份像包汤圆一样包好整形，整齐的放入烤盘。(你们就用平底烤盘就行，我是因为平底占用了，平底的比较方便翻面)预热烤箱至175度上下火，烤十分钟之后拿出来翻面，再烤八分钟，记得翻面的时候要非常小心，因为皮很脆弱
14/15. OK！出炉喽！
15/15. 用保鲜盒包好放入冰箱冷藏，第二天回油更加好吃！！快试试吧
食材功效信息
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、大便秘结、生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与辣椒、干贝、韭菜搭配；与茶叶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、防治近视、治便秘等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与鸡蛋、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土凤梨酥热量1869 千卡
- 脂肪131.1 克
- 蛋白质50.3 克
- 碳水化合物204.1 克
- 钠775.8 毫克
- 钙1949 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾2423 毫克