| 手工鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1029克 | 手工鱼丸热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于裸潜208分钟消耗的热量...420 | |||||
手工鱼丸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、姜丝（适量）、蒜蓉（适量）、鸡蛋清（适量）、生粉（适量）、葱花（适量）、芝麻油（适量）、生抽（适量）
1/10. 鱼去皮，剔骨。
2/10. 削片
3/10. 切丝
4/10. 剁沫
5/10. 准备生姜，也一样剁碎
6/10. 蒜蓉，葱花，蛋清等依次放入，搅拌。
7/10. 搅拌时放入适量淀粉及水，再搅拌
8/10. 将搅拌均匀的鱼肉泥捏在手中并外外挤，然后用勺将挤出来的鱼肉泥瓦出来放入锅中
9/10. 锅中的水不必烧开，可开中火，边放入边烧水，这样待最后一颗鱼丸下水时，鱼丸将不会出现有的没熟又得熟的情况。
10/10. 待水煮开即可起锅。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、祛风、养颜等功效；可与冬瓜、香菇、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、降血糖、预防感冒等功效；可与武昌鱼、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、去黑头、烫伤等功效；可与荠菜、海虾、干贝搭配；与桔子、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、抗氧化、美容护肤等功效；
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营养信息
- 手工鱼丸热量1459 千卡
- 脂肪115 克
- 蛋白质37.7 克
- 碳水化合物102.7 克
- 钠213.1 毫克
- 钙169 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾768 毫克