| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 81千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁粉 | 克 | 218千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 436千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 480克 | 马卡龙热量/卡路里2388千卡 | |||
 热量2388千卡，相当于钓鱼796分钟消耗的热量...180 | |||||
马卡龙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 五颜六色的小圆饼，开始制作把
2/14. 首先准备好以上材料。材料：蛋清56克、细砂糖56克、杏仁粉56克、糖粉112克、食用色素适量▼ 这些是外层哦
3/14. 这是夹心材料：淡奶油 100克、黑巧克力 100克▼
4/14. 蛋清和糖先快速打发▼
5/14. 蛋清部分打发到鲜奶装▼
6/14. 加入过筛的糖粉拌均匀▼
7/14. 加入过筛的杏仁粉拌均匀▼
8/14. 把打好的料分成几个碗装
9/14. 分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上▼
10/14. 挤好平放着等马卡龙表面结壳，要风干一两个小时▼
11/14. 表面风干后烤箱上火160度，下火140度先烤8分钟样子，再烤箱门开点缝（抽风）烤8分钟左右，（时间仅供参考）具体实际操作随机应变，表面不能烤上色，抽风后可以根据情况调节上下火温度▼
12/14. 烤好后取出冷凉，冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面▼
13/14. 再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来，放冷藏冰箱稍微冻一下下，等里面馅凝固了就可以取出来吃了▼
14/14. 美美的。漂亮的装在盒子里，可以送人啦～
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、治灼伤、慢性咽炎等功效；可与明虾、干贝、肥牛搭配；与红薯、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、血虚津枯、治疗便秘等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与葛根、猪里脊肉、猪肺相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、滋阴等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、去酒毒、止咳等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、治疗便秘、增强活力等功效；
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营养信息
- 马卡龙热量2388 千卡
- 脂肪146.7 克
- 蛋白质29.54 克
- 碳水化合物331.86 克
- 钠408.9 毫克
- 钙369 毫克
- 铁10.09 毫克
- 钾1612 毫克