| 软玉枫霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 308克 | 软玉枫霜热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于推举577分钟消耗的热量...180 | |||||
软玉枫霜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3只）、砂糖（25克）、现磨豆浆（150毫升）、淡奶油（150克）、蜂蜜（适量）、装饰水果（适量）
1/10. 准备材料，并提前进行蛋黄分离。
养成提前准备使用材料的好习惯，可避免在制作过程中手忙脚乱
2/10. 蛋黄与砂糖混合，Z字形打撒
3/10. 加入淡奶油，继续Z字形打撒。
Z字形打撒可以避免过多空气进入，使成品形成空洞
4/10. 继续使用此方式加入豆浆
5/10. 将混合液体倒入厚底奶锅，小火煮至微沸，即刻离火
6/10. 取烤盘，加入水，到模具2/3处
7/10. 倒入液体，预热烤箱160度烤制25分钟(我用蛋挞模具烤25分钟即可，可以根据自己使用的模具或布丁钟增加温度或时长)。
8/10. 稍冷却后，用保鲜模包裹，放冰箱冷藏2小时
9/10. 用牙签围模具一周取出布丁，淋上少许蜂蜜
10/10. 使用浆果，薄荷，玫瑰糖及鲜花花瓣装饰即可
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与明虾、肥牛、西红柿搭配；与鹅、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、保护肝脏等功效；可与桑葚、牛奶、胡萝卜搭配；与豆浆、螃蟹、大米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 软玉枫霜热量1732 千卡
- 脂肪125.44 克
- 蛋白质14.4 克
- 碳水化合物180.07 克
- 钠400.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾410 毫克