| 爆炒羊肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肝 | 克 | 335千卡 | 134千卡 | 17.9克 | 3.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 363克 | 爆炒羊肝热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于摩托艇运动144分钟消耗的热量...150 | |||||
爆炒羊肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊肝（250克）、青椒（3个）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、咸盐（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/8. 主要食材，羊肝、青椒。
2/8. 羊肝切1厘米厚的片（我个人觉得这个厚度炒出的羊肝多汁香嫩，不易炒老），放咸盐、白糖、鸡精、花椒面，料酒、酱油淹20分钟。
3/8. 我直接下手拌的，这样能感觉到调料是否拌匀
4/8. 青椒切块备用。
5/8. 锅内放油烧热，放羊肝，大火炒到羊肝变色盛出备用。（看到变色立刻盛出，不然炒老了影响口感）
6/8. 锅内加油烧热，倒入青椒翻炒几下倒入炒变色的羊肝，迅速翻炒后盛出！
7/8. 羊肝中已经加调料腌好，所以在炒的过程中无需再放！和青椒一起炒的羊肝要快速翻炒盛出（这样的做法既不会把肝炒老，又带有青椒的辣味）
8/8. 完成！
食材功效信息
羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明日、益血等功效；可与菠菜搭配；与竹笋、大白菜、红豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、促消化等功效；可与鸡翅、黑木耳、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒羊肝热量360 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠156 毫克
- 钙22 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾383 毫克