| 石锅酸菜泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 981克 | 石锅酸菜泥鳅热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于滑冰74分钟消耗的热量...420 | |||||
石锅酸菜泥鳅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（适量）、高汤（适量）、酸菜（适量）、蒜粒（适量）、姜（适量）、泡海椒粒（适量）、泡姜粒（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）
1/11. 泥鳅宰杀后洗净，放料酒腌一下
2/11. 酸菜切好
3/11. 姜，蒜，泡姜，泡海椒，切成小粒
4/11. 锅内放油烧到七成热
5/11. 将酸菜放进油锅炒香后盛出备用
6/11. 酸菜盛起后锅内留油，将蒜粒，姜粒，泡姜粒，泡海椒粒，花椒，豆瓣放进锅里炒出香味
7/11. 将泥鳅倒进锅里翻炒
8/11. 把高汤倒入锅内，大火烧开
9/11. 将酸菜加入锅里烧一会然后转入石锅里煲
10/11. 待泥鳅耙了以后加点味精就行了
11/11. 端离灶的石锅会沸腾一会，撒上葱花
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖脾胃、补益脾肾、利水等功效；可与豆腐、黑木耳、木耳搭配；与茼蒿、河蟹 、狗血相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、保护心脏、抗污染等功效；
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营养信息
- 石锅酸菜泥鳅热量521 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质20.15 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克