| 蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖浆 | 克 | 215千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 263克 | 蛋黄月饼热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于写作业402分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋黄月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、糖浆（85克）、莲蓉馅（400克）、蛋黄（5个）、枧（2克）、植物油（30克）
1/10. 准备要用到的东西放在一起
2/10. 糖浆，枧水，和油放在容器中，用打蛋器打发，
3/10. 加入面粉。
4/10. 和成面团，放置2小时
5/10. 面团搓成圆30g一个，莲蓉54g 一个，蛋黄是16g一个，蛋黄没拍
6/10. 莲蓉包入蛋黄搓圆，
7/10. 30g的面团包入70g 的莲蓉，封口，月饼模内撒些面粉，面团放入月饼模内
8/10. 用力按一下，脱模，
9/10. 入预热过烤箱第二层，200度烤5分钟取出，刷少许蛋黄水转150度烤15分。
10/10. 取出稍凉密封，放2天回油就可以吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进伤口愈合、调味、保护胃肠等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、补水等功效；可与小米、银鱼、玉米搭配；与豆浆、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄月饼热量724 千卡
- 脂肪28.04 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物149.99 克
- 钠173.5 毫克
- 钙62 毫克
- 铁2.12 毫克
- 钾197 毫克