| 脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 600克 | 脆皮豆腐热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于广场舞165分钟消耗的热量...180 | |||||
脆皮豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、蒜苗（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 豆腐切片（厚度合适就成），锅中放油将豆腐放锅中炸致金黄色（脆度看自己喜欢了）
2/7. 这是我炸好的，摆盘里。
3/7. 锅中留少许油，放入豆瓣酱，将切成丝的葱姜蒜放入锅中炒香（不要超过10秒）
4/7. 将炸好的豆腐放入锅中翻炒，让豆腐入味。
5/7. 倒入适量水，将切好的蒜苗撒在上面就行。
6/7. 水烧开后让豆腐煮一小会儿，然后倒入之前准备好的淀粉水（勾芡）翻炒起锅。（期间不用放盐，因为豆瓣酱够有盐味儿了
7/7. 注意摆盘，摆好看点
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、降血脂、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、增加食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效；
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营养信息
- 脆皮豆腐热量495 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白质11.94 克
- 碳水化合物107.76 克
- 钠612.3 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾648 毫克