| 炸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 695克 | 炸茄子热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于长笛615分钟消耗的热量...120 | |||||
炸茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）、小葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、香油（适量）
1/5. 茄子横切成片，两刀断开一次； 猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；
2/5. 面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟； 两片茄子之间酿上上一层肉馅；
3/5. 锅中放宽油，加热； 酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制；
4/5. 两面炸至金黄，捞出控油，装盘。
5/5. 面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌； 出锅后可以用专用纸吸一下油。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、发汗解表等功效；可与兔肉、苦瓜、火腿搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋阴、润肠胃等功效；可与香菇、木瓜、柿子搭配；与鸭梨、刀豆、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、青椒、荠菜搭配；与雪莲果、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸茄子热量1230 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物4.82 克
- 钠204.9 毫克
- 钙81 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾520 毫克