| 唐门特色炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 243克 | 唐门特色炒花甲热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡，相当于划艇25分钟消耗的热量...210 | |||||
唐门特色炒花甲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花甲（1500克）、米婆婆米酒900克瓶装（450克）、李锦记生抽、老抽（适量）、生姜（适量）、大蒜子（适量）、小米椒（适量）、葱（少许）
1/7. 如图，花甲买回来后一定要用清水养干净，要不然吃到嘴巴里会有沙子，严重影响口感！小米椒，大蒜子，姜洗净
2/7. 如图：姜切片，大蒜子切滚刀，小米椒切小粒，葱切小段
3/7. 将生姜，大蒜子，小米椒倒入锅中大火翻炒炒香
4/7. 佐料炒香后倒入米婆婆米酒和老抽翻炒煮开…这里特别注明下，米婆婆米酒我买的是大瓶900克的，千万不要全部倒进去咧！倒一半就可以了！要是怕掌握不好量，可以买中瓶或小瓶的
5/7. 紧接着倒入花甲翻炒均匀，加入适量的盐，盖上锅盖，大火烧6,7分钟！记住，千万不要烧久时间了！花甲一烧久时间，壳里的肉就会脱落，而且还会好老的口号
6/7. 如图：大火盖锅盖烧6,7分钟后，花甲的壳都打开了！此时，再加入适量生抽，快速翻炒均匀
7/7. 最后洒上葱花即可起锅了
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促消化、挡辐射、健脾胃等功效；可与小白菜、羊排、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、降低胆固醇等功效；可与牛腿肉、牛五花肉、后腱牛肉搭配；与千页豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 唐门特色炒花甲热量88 千卡
- 脂肪1.55 克
- 蛋白质5.52 克
- 碳水化合物24.97 克
- 钠272.9 毫克
- 钙69 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾752 毫克