| 秘制宜宾油辣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 148千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白芝麻 | 克 | 48千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 花生 | 克 | 68千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 90克 | 秘制宜宾油辣子热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡，相当于现代舞55分钟消耗的热量...288 | |||||
秘制宜宾油辣子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
干辣椒（70克）、干花椒（3克）、三奈、桂皮、香叶、草果、八角等（适量）、白芝麻（8克）、花生（12克）、菜油（适量）
1/10. 准备好所有佐料，将干辣椒洗净晾一会儿。
2/10. 将白芝麻放进干净的锅里小火翻炒，一直炒到芝麻泛黄并有油脂分泌时，盛出备用。
3/10. 其他佐料也放进锅里小火翻炒，炒出香味的时候放一些油继续翻炒，炒到干辣椒呈亮关火。
4/10. 将干辣椒用筷子夹出来放进料理杯里打碎。
5/10. 将其他佐料和干辣椒面放一起备用。
6/10. 开始煎生菜油，必须要在菜油起泡然后又消泡以后关火，自然冷却。
7/10. 在等菜油冷的过程中我们煎花生米，不用油，一直小火用铲子翻动花生米，翻动到有花生皮裂开关火。
8/10. 花生去衣，放入料理机打碎，一并放入刚刚的佐料里面。
9/10. 这时油也差不多冷到六成左右，将油缓缓倒入佐料里面，一边倒一边搅拌，最后放入芝麻一并搅拌好，完成。
10/10. 闻一闻，因为有芝麻和花生提味，所以会很香。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃、促进血液循环等功效；可与糙米、猪肝、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、治疗高血压、益肝养发等功效；可与枸杞子、海带、桑葚搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、止血、清咽止咳等功效；可与红枣、菠菜、苦菊搭配；与螃蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制宜宾油辣子热量264 千卡
- 脂肪115.6 克
- 蛋白质58.9 克
- 碳水化合物77.4 克
- 钠707 毫克
- 钙128 毫克
- 铁13.46 毫克
- 钾1913 毫克