| 红糖黑麦乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 花生酱 | 克 | 720千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 166千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 515克 | 红糖黑麦乳酪面包热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于建筑306分钟消耗的热量...330 | |||||
红糖黑麦乳酪面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面包粉（300克）、黑麦粉（50克）、蔓越莓干（45克）、花生酱（120克）、浓稠无糖酸奶（120克）、红糖（20克）、有盐黄油（20克）、耐高糖即发干酵母（5克）、全脂牛奶（80克）、水（120克）、糖粉（20克）
1/13. 准备所有的材料，左图为面包所用材料，有图为馅料所用材料
2/13. 除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟
3/13. 取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中
4/13. 收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是用这个容器
5/13. 面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，搅匀就是乳酪馅料
6/13. 大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟，面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉
7/13. 面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧
8/13. 继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成U形状；面团放入铺油布的烤盘中进行二发
9/13. 二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口；放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟
10/13. 到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、降血糖等功效；可与牛奶、对虾、绿豆搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有造血、降低胆固醇、养血通乳等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖黑麦乳酪面包热量1685 千卡
- 脂肪58.78 克
- 蛋白质24.83 克
- 碳水化合物214.74 克
- 钠2364.1 毫克
- 钙112 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾455 毫克