| 姜醋-无甜醋版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 435克 | 姜醋-无甜醋版热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于摘水果176分钟消耗的热量...180 | |||||
姜醋-无甜醋版的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（2个）、土鸡蛋（5个）、小黄姜（200克）、纯粮食酿造醋（500毫升）、清水（500毫升）、料酒（250毫升）、黄片糖（2片）、巧家小碗红糖（2个共约200克）、冰糖（50克）、海盐（1勺）、五香粉（1勺）、大枣（3颗）
1/9. 第一步肯定是兑甜醋啦。我用了一瓶这个醋，加上黄片糖2片，小碗红糖2块，冰糖50克，海盐1勺，五香粉1勺，将就装醋的瓶子量1瓶清水，半瓶料酒，倒入紫砂锅内，边兑边尝吧，酸了就加糖，端看用哪种醋了。
2/9. 小黄姜削皮拍松切厚片加入醋中，加入大枣3颗，煮开20分钟后关火焖一夜。
3/9. 猪前蹄洗净斩大件飞水
4/9. 土鸡蛋煮好剥壳
5/9. 处理好的猪蹄加入醋中煮沸一个半小时
6/9. 加入剥壳的鸡蛋，我喜欢吃嫩一点的所以加得晚，喜欢吃铁蛋的可以跟猪蹄一起或者比猪蹄先加
7/9. 用猪蹄把鸡蛋完全压到醋里，煮十五分钟后关火焖一夜
8/9. 过了一夜我就等不及捞出来吃啦，跟甜醋做的味道基本一样呢，总算过了嘴瘾。
9/9. 一块不够再来一块！
食材功效信息
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、预防癌症、保护肝脏等功效；可与青椒、银鱼、辣椒搭配；与豆奶、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、润肺等功效；可与银杏、白果、草莓搭配；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、治疗哮喘等功效；
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营养信息
- 姜醋-无甜醋版热量529 千卡
- 脂肪8.72 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物209.88 克
- 钠282.7 毫克
- 钙329 毫克
- 铁16.32 毫克
- 钾326 毫克