| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 456克 | 水煮牛肉热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于编织172分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤）、油麦菜或白菜或油菜（少许）、酱油（少许）、郫县豆瓣（少许）、葱（适量）、辣子面（少许）、花椒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 把肉切片后撒入淀粉，花椒粉，酱油腌制片刻备用
2/8. 将洗好的菜水煮好备用
3/8. 再将提前腌制的肉煮好备用
4/8. 把煮好的菜装盘，在把肉装盘备用
5/8. 热油，油开后倒入葱姜蒜爆炒后倒入两勺郫县豆瓣，炒热浇入刚装盘的肉和菜上
6/8. 在炒好的菜上放入蒜末，花椒粉，辣子面（不用放盐，郫县豆瓣本来就很咸）
7/8. 热油，油热后泼到上面
8/8. 再将之前煮好的水延边倒入，撒上葱花或者香菜即可出锅
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、促进康复、暖胃等功效；可与水芹菜、山楂、南瓜搭配；与橄榄、田螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、防牙痛等功效；
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营养信息
- 水煮牛肉热量602 千卡
- 脂肪17.8 克
- 蛋白质53.37 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠11864.6 毫克
- 钙764 毫克
- 铁35.6 毫克
- 钾1500 毫克