| 家烧水潺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡粉 | 克 | 18千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 355克 | 家烧水潺热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡，相当于羽毛球454分钟消耗的热量...270 | |||||
家烧水潺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水潺鱼（800克）、辣椒干（2克）、生姜（1块）、葱（2颗）、开水（300毫升）、盐（15克）、鸡粉（8克）、料酒（70毫升）、老抽（4毫升）、菜籽油（60毫升）
1/10. 从颈椎位置剪开，不剪断！
2/10. 抓住鱼头用力扯断脖子连内脏一块儿拔出！
3/10. 去掉鱼尾，从背部剪开三段，不剪断，很大的就四段，鱼肉特别嫩，改刀小块了容易煮烂！
4/10. 切好配料！
5/10. 坐锅烧热下菜籽油烧辣下生姜辣椒爆香！
6/10. 放鱼油炸一会儿，大火！
7/10. 沿着锅边倒一圈料酒持续大火，
8/10. 加盐巴，老抽，个别朋友掌握不好老抽的用量！这里演示一遍，汤汁呈深黄色即可！一滴一滴加也可以！慢慢试着来！
9/10. 加水闷煮，这款鱼个人认为是比较腥的，所以水稍微要多一些，煮久一点！像图中这样水位即可！汤汁烧到一半时加鸡粉，晃动锅身，全程不要用锅铲！容易碎！
10/10. 收汁差不多撒上葱绿出锅装盘！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、预防感冒等功效；可与牛腱子、元蘑、冬菇搭配；与卤豆腐干、豆腐、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家烧水潺热量2043 千卡
- 脂肪106.25 克
- 蛋白质24.92 克
- 碳水化合物94.67 克
- 钠303 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾557 毫克