| 三文鱼头炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | 14克 | 22克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1527克 | 三文鱼头炖豆腐热量/卡路里2631千卡 | |||

1/4. 三文鱼头去腮洗净,用厨用纸吸干水分。

2/4. 豆腐切块,腐竹剪段泡发好

3/4. 豆浆磨好

4/4. 平底锅烧热下橄榄油,鱼头放入中小火煎8分钟。鱼头推至锅边,余油下生姜和葱头,倒入老酒和水,大火焖烧至沸腾后转小火慢熬15分钟,期间放入豆腐、香菇和腐竹一块炖,之后倒入豆浆,烧开后下芹菜和香菜,加适量盐和白胡椒,即可起锅。
三文鱼头的热量252千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、补虚劳、增强脑功能等功效;可与柠檬、米饭、豆腐搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、降血脂、降低胆固醇等功效;可与多宝鱼、北极虾、紫菜搭配;与菠菜、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、杀菌等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、平肝降压、祛湿等功效;可与牛肉、茭白、山楂搭配;与河蚬、甲鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、缓解胃痛、和胃调中等功效;可与黄豆、胡萝卜、虾搭配;与猪肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;