| 蛋黄焗山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 584克 | 蛋黄焗山药热量/卡路里1127千卡 | |||
 热量1127千卡，相当于雪地摩托322分钟消耗的热量...210 | |||||
蛋黄焗山药的做法共7个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（6个）、山药（400克）、食用油（适量）、蒜末（适量）
1/7. 山药一根，要用比较粉一点的山药。脆的山药用来炒比较合适。
2/7. 山药去皮，切成长条
3/7. 咸蛋黄取出，碾成蛋黄蓉
4/7. 油锅烧热，把切好的山药倒进油里，大火炸至山药的边缘变焦黄就捞出沥干油
5/7. 锅里留炸山药后的底油，放入蛋黄蓉快速翻炒
6/7. 炒的时候慢慢的滴入适量的水，以免炒糊，蛋黄起泡的时候，放入蒜末，因为我的咸蛋黄比较咸，所以此处就不放盐
7/7. 倒入炸好的山药，翻匀，让每根山药上都沾上蛋黄，然后就可以出锅了。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、降血糖、促进消化等功效；可与羊肚、薏米、鸭肉搭配；与南瓜、鲫鱼、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、降血脂等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄焗山药热量1127 千卡
- 脂肪123.4 克
- 蛋白质17.6 克
- 碳水化合物19.2 克
- 钠3818.2 毫克
- 钙169 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾632 毫克