| 腊味家常豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1026克 | 腊味家常豆腐热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于爬楼梯61分钟消耗的热量...480 | |||||
腊味家常豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、湖南腊肉（80克）、高汤（500毫升）、青杭椒（适量）、干辣椒（适量）、味椒盐（5克）、食用油（5克）、味精（2克）
1/8. 豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
2/8. 青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
3/8. 将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
4/8. 豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
5/8. 坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
6/8. 下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
7/8. 下豆腐，翻炒均匀
8/8. 下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、益中气、清热解毒等功效；可与黑木耳、青萝卜、辣椒搭配；与竹笋、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、御寒、防哮喘等功效；
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营养信息
- 腊味家常豆腐热量489 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质10.35 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克