| 卤水猪舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | 15.7克 | 18.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 442克 | 卤水猪舌热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡，相当于高尔夫球210分钟消耗的热量...270 | |||||
卤水猪舌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪舌（3条）、辣椒丝（适量）、卤水汁（半瓶）、生姜（适量）、桂皮（2条）、八角（2颗）、陈皮（适量）
1/4. 猪舌洗净，用葱姜水浸泡去腥。然后下清水再加生姜片汆烫，直至没有血水流出。取出，用刀刮去猪舌表面的白苔，刮干净。（过程比较忙乱一些，忘记拍照了）
2/4. 取锅，倒入半瓶卤水汁（超市有卖瓶装的卤汁）放入桂皮八角陈皮和干辣椒丝，尝一下咸淡，一般不需要再放盐，倒两勺糖。大火烧开后放入猪舌，煮一分钟转小火慢炖。
3/4. 大约1小时后即可（不要让卤水干掉）
4/4. 吃的时候厚切，蘸醋就好。如果做完后能放在卤水里浸泡几小时切片效果更好，更入味。
食材功效信息
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、补元阳等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、镇痛、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进消化、化痰、解毒等功效；可与厚朴、与苍术、生姜搭配；
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营养信息
- 卤水猪舌热量943 千卡
- 脂肪28.55 克
- 蛋白质41.02 克
- 碳水化合物245.37 克
- 钠150.4 毫克
- 钙417 毫克
- 铁41 毫克
- 钾1454 毫克