| 柠檬饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 柠檬饼干热量/卡路里1126千卡 | |||
 热量1126千卡，相当于铲东西188分钟消耗的热量...360 | |||||
柠檬饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（65克）、糖粉（50克）、柠檬皮屑（1小勺）、盐（1/4小勺）、新鲜柠檬汁（15毫升）
1/13. 称量好所需食材，新鲜柠檬洗净，用果皮刀刮出表面黄色的柠檬皮，注意要把白色部分去除，否则口感会有苦涩味，柠檬去皮屑后对半切开，挤出柠檬汁，剔除柠檬籽；
2/13. 黄油放在盆子里，盆子放在温水上面，黄油隔温水水软化后，把糖粉、盐倒入盆里。搅拌使糖粉和黄油混合均匀。黄油不需要打发。倒入柠檬汁、继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀；
3/13. 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里；
4/13. 再倒入一小勺柠檬皮屑；
5/13. 用橡皮刮刀（没有橡皮刮刀，用木铲代替了）充分拌匀；
6/13. 使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团；
7/13. 把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形面团用保鲜袋裹起来，放进冰箱冷冻1小时左右，直至把面团冻的坚硬；
8/13. 取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上；
9/13. 放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，烤15分钟左右；
10/13. 饼干表面微金黄色即可出炉。
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、滋阴等功效；
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营养信息
- 柠檬饼干热量1126 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物179.77 克
- 钠42.3 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾41 毫克